Рецепты постных блюд






Томаты зеленые

Томаты зеленые Для одних людей томаты зеленые - это лакомый деликатес, в особенности в соленьях, в то время как другие считают их вредными, а порой даже ядовитыми плодами.

Зеленые помидоры в сыром виде не пользуются активным спросом в пищевом применении, так как имеют специфический токсин – соланин в своем составе. Его концентрация имеет значительную часть, отсюда не очень приятное горькое послевкусие. Свой нормальный вкус они могут приобретать только после какой-либо кулинарной обработки. Но в силу своей специфичности они не так развиты на кулинарном поприще.

Полезные свойства зеленых помидоров

В томатах содержится множество разнообразных витаминов и минералов, которые способствуют прекрасной жизнедеятельности организма. Чем полезны зеленые помидоры: их регулярное употребление в еду снижает вероятность возникновения инфаркта, способствует предупредить развитие раковых клеток. Все благодаря содержащемуся в них ликопену. А такой компонент, как серотонин нормализует нервные процессы в мозге, чем обеспечивает отличное настроение.

Один из важных элементов помидора это гормон «счастья» серотонин. Он регулирует работу нервных процессов и способствует устойчивому хорошему настроению. Вся полезность зеленых томатов проявляется в сочетании с растительным маслом.

Чтобы вред зеленых плодов был сведен к минимуму, то есть количество соланина в плодах было снижено до нормы, рекомендуется подвергнуть тепловой обработке, то есть бланшировать по несколько минут в нескольких водах. Кипяток удаляет излишний соланин. Ядовитое вещество выходит в воду, делая помидоры безопасными для употребления. После проведения такой процедуры зеленые помидоры могут быть использованы в пищу без опасности отравиться.

Зеленые помидоры полезны тем, что:
  • Предотвращают возникновение инфарктов, инсультов.
  • Препятствуют образованию раковых опухолей.
  • Не допускают изменений в ДНК на клеточном уровне.
  • Повышают настроение.
Зеленые томаты, из-за своей низкой калорийности, полезны и при похудении - хром, присутствующий в составе способствует скорейшему насыщению, что позволяет не набирать лишний вес и поддерживать в течение года стройность фигуры. Девушкам советуем употреблять зеленые томаты для очищения кожи, которая становится упругой и молодой.

Пищевая ценность на 100 г продукта:
  • Белки, гр 1,2
  • Углеводы, гр 4
  • Жиры, гр 0,2
  • Калорийность, кКал 23

Возврат к списку