Рецепты постных блюд






Чеснок

Чеснок Чеснок — популярная овощная культура у многих народов во всем мире. В пищу употребляют луковицу овоща, разделенную на несколько зубчиков. Чеснок имеет острый жгучий сладковатый вкус и резкий характерный аромат.

Всего один крохотный зубчик чеснока содержит много ценных соединений: провитамин A (для хорошего зрения и сияющей кожи), витамины C, B1, PP (спасает от депрессии и бессонницы), минеральные соли, селен, органические кислоты, инсулин, ситостерин, эргостерин, аллицин, природные эфирные масла, фитонциды и щелочные соединения. Селен – ценный антиоксидант с сильными противораковыми и антивозрастными свойствами. На базе ситостерина и эргостерина наш организм строит мембраны клеток, синтезирует стероиды (антистрессовые и противовоспалительные гормоны).

Чеснок высоко ценится не только как продукт питания и приправа к пище, но и как природное лекарство. Мало кто знает, что овощ может нанести и незначительный вред организму.

Употребление чеснока – профилактика ОРВИ. Это свойство присуще овощу благодаря фитонцидам, уничтожающим вирусы и болезнетворные бактерии. Растение благодаря антисептическим свойствам предотвращает различные кишечные инфекции. Если вы сомневаетесь в качестве питьевой воды или продукта, съешьте дольку чеснока. Продукт также способствует правильной работе хрящей в суставах. Его рекомендуется кушать больным артритом, гепатозом.

В кулинарии чеснок применяется при консервации овощей, его можно встретить в специях и соусах, для придания пикантного вкуса этот продукт насыпают в горячие блюда. Кроме того, широкое распространение получил и маринованный чеснок, рецепт которого вы найдете в этой статье. Продукт применяется и в косметологии в качестве природного компонента. Он участвует в омоложении, восстановлении и регенерации здоровых клеток кожи. Масло чеснока используют для очищения пор и ухода за волосами, применяют для борьбы с выпадением волос и восстановления кожи головы.

Пищевая ценность:
  • белки – 6,4;
  • жиры – 0,5;
  • углеводы – 29,9.

Возврат к списку