Рецепты постных блюд






Болгарский перец

Болгарский перец Болгарским перец зовут только в России, или на просторах бывшего СССР русско-язычное население. А все потому, что раньше, в эпоху развитого социализма, в СССР Болгария была основным поставщиком перца, отсюда и пошло народное название перца - болгарский перец.

Как правило, мы знакомы с болгарским перцем красного, желтого, оранжевого и зеленого цвета. Но в природе также известны плоды фиолетовой и коричневой раскраски. По химическому составу они почти одинаковые, различие состоит лишь в наличие тех или иных пигментов. Кроме того, в зависимости от цвета, свойства плодов существенно отличаются.

Состав болгарского перца богат витаминами, в нем содержаться витамины А, Е, К, Р, С, группы В (В1, В3, В2, В6, В5, В9). По содержанию витамина С болгарский перец не уступает лимону и черной смородине, а витамина А – моркови. Кроме этого содержится магний, йод, цинк, кальций, калий, фосфор, железо, натрий и другие полезные для здоровья человека вещества.

Пользу болгарского перца трудно переоценить. Благодаря богатому химическому составу этот овощ нормализует работу внутренних органов и участвует во многих жизненно важных процессах. Так, например, во время беременности ухудшается состояние волос, зубов, костей и ногтей. Если вы хотите сохранить здоровье и красивый внешний вид, ешьте свежий перец каждый день не только во время беременности, но за месяц до зачатия ребенка.

Регулярное употребление свежего болгарского перца улучшает работу нервной системы, избавляет от нервного и мышечного перенапряжения, помогает бороться с депрессией, бессонницей, хронической усталостью и упадком сил. Есть много перца рекомендовано пожилым людям и работникам умственного труда, так как он улучшает память, внимание и умение концентрироваться. Очень полезен болгарский перец при невралгии. Если вы страдаете от этого заболевания, обязательно включите его в свой рацион.

Пищевая ценность:
  • Белки: 1,3 гр
  • Углеводы: 5,7 гр
  • Жиры: 0 гр
Калорийность 26,6 кКал на 100 грамм.

Возврат к списку