Холодец картофельный

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Очищенный картофель сварить до готовности в подсоленной воде. Отвар слить, а картофель в горячем виде протереть, добавить обжаренный до золотистого цвета репчатый лук, молотый перец и развести подготовленный картофель до консистенции густой сметаны.

2. Массу положить в тарелку (слоем 4—5 см), поверхность разровнять, столовой ложкой нанести волнообразный рисунок (или можно поместить в специальную форму) и поставить в холодильник с плюсовой температурой на 2—3 часа.

3. Посыпать картофельный холодец мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Отдельно подать чесночную заправку.

4. Приготовление чесночной заправки: чеснок растереть с солью, залить кипяченой водой, добавить молотый перец.

Приятного аппетита!