Суп из фасоли

• 1 стакан фасоли
• 1 головка репчатого лука
• 2 помидора средней величины
• соль
• петрушка

Приготовление:

1. Мелко нарезанный лук залить 4 стаканами холодной воды и варить на слабом огне.

2. Прибавить замоченную на ночь фасоль и варить до готовности фасоли.

3. Затем положить очищенные и мелко нарезанные помидоры.

4. Продолжать варить еще 15 минут, посолить и снять суп с огня.

5. Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!

Примечание: В суп можно добавить картофель. Почищенный картофель заложить целиком в суп вместе с кореньями, а когда он сварится - вынуть и, порезав ножом или размяв вилкой, добавить в суп за несколько минут до готовности.  Или нарезать кубиками и добавить в суп за 15 - 20 минут до готовности.